Oggi e domani a Casargo la 27^ Fiera della Capra Orobica

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CASARGO – Doppio appuntamento oggi, sabato e domani, domenica a Casargo, con la tradizionale Fiera della Capra Orobica, giunta alla sua 27^ edizione.

“Come da tradizione – spiega Antonella Invernizzi assessore all’Agricoltura della Comunità Montana della Valasassina e  presidente del Centro Zootecnico della Valsassina – la terza domenica di novembre vede a Casargo la Mostra regionale della capra orobica, un’occasione per valorizzare una razza da carne e da latte quasi in via di estinzione ma adatta al pascolo in montagna, soprattutto nelle zone più impervie e marginali che non si prestano, per caratteristiche del terreno, all’allevamento bovino. Non solo, ma il suo latte è un elemento essenziale del formaggio Bitto storico. La mostra è anche un’opportunità per trascorrere una giornata in montagna,  per prendere parte alle molte iniziative per grandi e piccini previste dal programma e per gustare i prodotti gastronomici e tipici della valle negli stand presenti per tutta la durata della manifestazione”.

Come sempre ricco il programma della due giorni, in occasione della quale verrà premiato anche la capra più bella.