Apre il ristorante Didaktico con gli alunni del Cfpa di Casargo

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Didaktico_Studenti CFPA Casargo

Dal 1° Giugno porte aperte al pubblico

Studenti coordinati dallo chef Fabio Moriconi, dal Restaurant Manager Mauro Ferrari e dal maître di sala Francesco Borghetti

LECCO – Il nuovo ristorante “Didaktico” di Lecco è pronto ad aprire le sue porte al pubblico: da martedì 1 giugno sarà possibile assaporare la proposta culinaria dello Chef Fabio Moriconi che, insieme al Restaurant Manager Mauro Ferrari e il maître di sala Francesco Borghetti, coordinerà gli studenti del CFPA Casargo in cucina ed in sala.

Fabio Moriconi_Francesco Borghetti_Mauro Ferrari
Da sinistra: Fabio Moriconi, Francesco Borghetti e Mauro Ferrari

Il ristorante sarà aperto dal martedì a cena fino alla domenica a cena, a pranzo e cena,
nel pieno rispetto delle normative anti-covid con prenotazione obbligatoria e distanziamento dei tavoli sia all’interno sia nell’accogliente cortile esterno.

“Sono stati mesi in cui abbiamo lavorato duramente per arrivare preparati a questo momento: ora è tempo di accogliere i nostri clienti per far vivere loro un’esperienza unica”,
commenta il Restaurant Manager Mauro Ferrari.

Gli alunni coordinati dal maître Borghetti in sala saranno 3, mentre gli studenti che affiancheranno lo Chef Fabio Moriconi in cucina saranno 4.

Ristorante Didaktico

“Siamo impazienti di iniziare per poter finalmente condividere tutto ciò che abbiamo progettato con i nostri clienti. Gli studenti del CFPA ora dovranno misurarsi con situazioni reali, sono pronti per farlo e noi abbiamo grande fiducia in loro”, aggiunge lo Chef Fabio
Moriconi.

“C’è tanta emozione per questa apertura, dopo il periodo di stop siamo tutti impazienti di poter tornare a lavorare in presenza, dando agli studenti del CFPA un’esperienza lavorativa
concreta – commenta Francesco Borghetti, maître di sala – Dal 1 giugno vogliamo far conoscere ai clienti l’alta qualità formativa del CFPA Casargo”.

piatto didaktiko

“I tre professionisti da noi scelti hanno lavorato duramente per prepararsi a questo momento e per dare il meglio – conclude Marco Cimino, Direttore del CFPA Casargo, mentre il presidente Marco Galbiati aggiunge:  “L’attesa è stata lunga, ma ora sarà sicuramente ripagata: l’esperienza che vivranno gli studenti del CFPA si prospetta unica. E’ il momento che la teoria diventi realtà e pratica pura”.