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Nessuna cessazione totale: operative le attività di catering e consulenza
Dopo oltre ottant’anni di attività iniziata nel 1940, la proprietà annuncia la chiusura del ristorante, sede storica, e l’avvio di un percorso di evoluzione strategica
VIGANO’ – Chiude il ristorante Pierino Penati, realtà della ristorazione italiana fondata nel 1940 a Viganò e divenuta nel tempo un punto di riferimento della cultura gastronomica nazionale. Dopo oltre ottant’anni di attività, la famiglia Penati annuncia l’avvio di “una nuova fase del proprio percorso imprenditoriale”.
Nel comunicato diffuso dalla proprietà si legge che “la sede storica conclude oggi il proprio ciclo naturale, lasciando spazio a una riflessione ampia e strutturata sulle prossime traiettorie di sviluppo del marchio”. Una scelta che viene definita “ponderata, orientata alla crescita e alla tutela di un patrimonio costruito in generazioni di lavoro, relazioni e qualità”.
L’attività, iniziata nel 1940, ha attraversato decenni di storia della ristorazione italiana. “Pierino Penati non è mai stato soltanto un ristorante, ma un luogo di cultura dell’ospitalità, ricerca gastronomica e legame con il territorio”, sottolinea la famiglia, spiegando che la decisione si inserisce in “un processo di evoluzione e riposizionamento strategico del progetto, con l’obiettivo di valorizzarne l’identità e proiettarlo nel futuro”.
Non si tratta però di una cessazione complessiva delle attività. “Rimangono pienamente operative le attività di catering e di consulenza, che continueranno a esprimere lo stile, l’esperienza e la visione che hanno reso il marchio riconosciuto e apprezzato nel panorama nazionale”. Il brand, dunque, prosegue il proprio percorso in una forma diversa, mentre si apre una fase di ripensamento strategico.
Nel messaggio diffuso, la famiglia Penati “desidera ringraziare clienti, collaboratori e partner che hanno contribuito a rendere possibile questo straordinario percorso” e conclude: “Le relazioni costruite in oltre ottant’anni rappresentano la base solida da cui ripartire”. Una chiusura che segna la fine di un capitolo storico, ma non del cammino imprenditoriale del marchio.
