RUBRICA – Settembre non solo è arrivato ma è praticamente già finito: è volato anche per me, come le vacanze che ormai sembrano lontane anni luce ma che hanno comunque lasciato un bel ricordo tangibile su molti di noi. Parlo di quei chiletti in più accumulati e nati da relax, qualche bel piatto di spaghetti allo scoglio, qualche gelato, cene fuori.

Ascoltate la vostra nutrizionista del cuore: l’unica disperazione che vi concedo può al massimo riguardare la nostalgia per quei bei momenti, non certo la bilancia!

Vi aiuterò a ritrovare un po’ di concentrazione e soprattutto a non cadere nei classici errori di fine estate. Di cosa parlo? Parlo di digiuni, diete molto ipocaloriche o restrittive, cibi fit, diete detox: tutte queste idee sono evitare, anche perché inutili dal momento che portano semmai a perdere solo acqua ed energie.

Il mio primo consiglio, quello cui tengo maggiormente e che vi raccomando con tutta me stessa, è di fare pace con voi stessi e amare quel piccolo aumento di peso che parla di risate, divertimento e sana spensieratezza. Non sprecate quelle belle emozioni trasformandole in rammarico!

Il secondo consiglio è di riorganizzare bene la vostra routine tra casa, lavoro e/o studio in modo da fare tutto quanto senza stress e senza impazzire: ricordatevi che lo stress sarà sempre nemico del vostro peso corporeo, meno spazio gli concederete e più avrete risultati (e, anche, più riuscirete a dar valore a ogni risultato). Sono consapevole di quanto l’autunno possa surclassarci con tante cose e impegni che arrivano tutti insieme (io sono proprio in questa fase!) ma rimanere focalizzati può davvero salvare la vita.

Come, nel concreto? Ad esempio, ottimizzando il tempo dedicato a cucinare i pasti: preparare più pasti contemporaneamente ha numerosi vantaggi:

vi toglie il peso dell’indecisione e il senso di smarrimento quando a ridosso del pasto non avrete nulla di pronto o non saprete cosa scegliere;
vi aiuta a razionalizzare la vostra settimana;
vi aiuta a restare focalizzati su una scelta sana, e per più giorni;
vi aiuta a non sprecare cibo e a fare una spesa più mirata;
vi fa risparmiare tempo, investendone di più una tantum a settimana;
se avete altri membri della famiglia cui pensare, aver già pensato alle vostre esigenze non vi metterà sotto pressione

Cercate poi di incrementare delicatamente l’attività fisica, che non vuol dire assolutamente buttarsi da zero a cento e fare 3 ore di palestra o corsa tutti i giorni. Bastano piccole mosse e con un aumento graduale di intensità ogni tot giorni. Qualche esempio:

se prendete i mezzi in città, scegliete di raggiungere a piedi la fermata successiva alla solita o scendete a quella prima;
se potete, parcheggiate l’automobile nel quartiere accanto al vostro;
camminate 5 minuti consecutivi ogni mezzora/quaranta minuti soprattutto se fate per necessità una vita sedentaria – è una cosa fattibile anche in un ufficio!
scale al posto dell’ascensore e delle scale mobili in metropolitana;
che possiate fare una passeggiata all’aperto o abbiate un tapis rulant, intensificate i minuti che di solito dedicate alla camminata andando ad una velocità leggermente più sostenuta

Ma veniamo al succo del discorso: vi conosco e so che vi preme sapere cosa mangiare per tornare in forma, o nella forma precedente alla vostra estate… ebbene, non posso essere dettagliata perché la corretta alimentazione può essere scritta solo su misura, ma certamente posso suggerirvi qualcosa di utile:

non saltate nessun pasto per nessuna ragione, a partire dalla colazione che deve essere sostanziosa e bilanciata;
a proposito della colazione, non concentratevi solo sugli zuccheri ma mettete anche grassi buoni e proteine (caffè e brioche? Ok, ma aggiungete anche un po’ di yogurt greco o un po’ di frutta secca!);
a pranzo e a cena non nutritevi solo con lattuga e un pomodorino a metà: verdure sempre presenti ma la cosa principale che dovreste avere nel piatto è una proteina come il pesce, la carne bianca, i legumi o le uova (con precedenza agli albumi);
non evitate come la peste i carboidrati: basta essere morigerati e sceglierne di qualità, come una pasta o un riso integrali, oppure cereali alternativi come il grano saraceno (che, tra l’altro, è naturalmente privo di glutine) o il khorasan;
gli spuntini? Perfetti la frutta – che sarebbe bene mangiare sempre lontano dai pasti principali – uno yogurt con una spolverata di frutta secca dentro, un bel pezzettino di Grana o Parmigiano stagionati

Nulla di così folle, no? Vedrete che mantenendo per qualche settimana un’alimentazione equilibrata, attenta certamente ma senza chissà quali restrizioni, qualche passo in più al giorno e una routine più agile starete bene e vi asciugherete quel q.b. che vi farà anche vedere bene. Promesso!

Dottoressa Manuela Mapelli
Biologa Nutrizionista & Tecnologa Alimentare
Mobile: 347 2379913
Email: manumapelli@gmail.com
Pec: manuela.mapelli.nutrizionista@pec.it
www.manuelamapellinutrizionista.it
Riceve per appuntamento presso lo studio 410, via V. Veneto, 13 Lecco (LC)

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