“4 Allievi per 4 Piatti” i Cuochi di Lecco premiano il vincitore

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Oscar Pomoni
Oscar Pomoni (Cfp Aldo Moro di Valmadrera) vincitore della 5^ edizione del concorso 4 Allievi per 4 Piatti 2023 col piatto Gyoza ripieni di casseoula e il suo brodetto

Oscar Pomoni del Cfp Aldo Moro di Valmadrera vince la 5^ edizione del concorso dedicato alle scuole

Le premiazioni si sono svolte al ristorante La Locanda di Olginate.
Alla regia dell’evento l’Associazione Cuochi di Lecco e Provincia

OLGINATE – Doppia grande festa quella organizzata dall’Associazione Cuochi Lecco e Provincia presso il ristorante La Locanda di Olginate, location scelta per ospitare la Cena di Primavera e l’atto finale del concorso “4 Allievi per 4 Piatti” che ha coinvolto tre scuole lecchesi: CFPA di CasargoIPS Gabriella Fumagalli di Casatenovo e CFP Aldo Moro di Valmadrera.

Vincenzo di Bella
Vincenzo di Bella presidente dell’associazione Cuochi Lecco e Provincia

A fare gli onori di casa il presidente dall’Associazione Cuochi Lecco e Provincia Vincenzo di Bella. Presenti tra gli ospiti anche il presidente regionale Alberto Somaschini, i sindaci di Olginate Marco Passoni e di Lecco Mauro Gattinoni e i dirigenti scoilastici Marco Anghileri (Cfp Aldo Moro) e Renzo Izzi (Ips Fumagalli).

A vincere la 5^ edizione del concorso “4 Allievi per 4 Piatti” è stato Oscar Pomoni del CFP Aldo Moro di Valmadrera che ha presentato “Gyoza ripieni di casseoula e il suo brodetto”, rivisitando i classici ravioli giapponesi in chiave lecchese.

4 Allievi per 4 Piatti
Tutti i protagonisti della 5^ edizione del concorso

La Giuria, che nelle scorse settimane ha fatto tappa nei tre istituti (Articolo 1 Articolo 2 Articolo 3) giudicando i piatti preparati dagli studendi (Antipasto, Primo, Secondo e Dessert) ha incoronato vincitore Pomoni con la seguente motivazione: “Piatto innovativo con ingredienti della tradizione della cucina locale. Ottima presentazione, ben definita cromaticamente. Gusto sorprendente. Piatto che ha messo d’accordo tutta la giuria”.

All’allievo Pomoni oltre al tradizionale piatto di cristallo ormai simbolo del concorso, è stato consegnato anche un buono di 400 euro da spendere in attrezzatura da cucina.

4 Allievi per 4 Piatti
Il team del Cfpa Casargo vincitore della classifica a squadre

Nella classifica a squadre, la vittoria è andata al CFPA di Casargo composta dagli studenti: Federico Conti, Thomas Saini, Luca Comi e Christian Andreatta.

Premi di partecipazione anche agli altri due team del CFP Aldo Moro di Valmadrera composto da: Lorenzo Manenti, Oscar Pomoni, Samuele Passeggio e Guijarro Machi Blai; ISP Gabriella Fumagalli di Casatenovo con Halima Qannari, Edoardo Zorzetto, Simone Villa e Ait El Alouia Asiya.

Non sono mancati i premi speciali. I tre Premi Speciali della Giuria sono andati a Federico Conti (Cfpa Casargo) per l’Innovazione, Oscar Pomoni (Cfpa Casargo) per l’Internazionalità e Simona Villa (Isp Fumagalli) per Cromaticità nella Presentazione.

Quindi: il Premio Speciale Associazione Cuochi Lecco e Provincia Jole e Gino Tomasoni “Innovazione e Tradizione” è andato a Lorenzo Manenti (Cfp Aldo Moro); premio speciale Famiglia Limonta “Prodotti Poveri” a Samuele Passeggio (Cfp Aldo Moro); premio speciale Formaggi Ciresa “Cucina di Altri Tempi” a Luca Comi (Cfpa Casargo); premio speciale Abbigliamento Professionale Mario Colombo “Dolce Piatto che calza a Pennello” a Ait El Alouia Asiya (Isp Fumagalli); premio speciale Coltelleria Sanelli “Lago e Brianza” a Halima Qannari (Isp Fumagalli); premio speciale Formaggi Ciresa “Audace e Coraggioso” a Guijarro Machi Blai (Cfp Aldo Moro); Premio Speciale Coltellerie Sanelli Tecniche Moderne a Christian Andreatta (Cfpa Casargo); Premio Speciale Salumificio Marco d’Oggiono “Determinazione e Carattere” a Edoardo Zorzetto (Isp Fumagalli); Premio Speciale Formaggi Ciresa “Semplicità” a Thomas Saini (Cfpa Casargo).

Soddisfazione da parte del presidente Di Bella: “Come sempre l’esperienza del concorso ‘4 Allievi per 4 Piatti’ è un momento importante e di arricchimento per tutti, in particolar modo per gli studenti che si misurano sia con i colleghi di altre scuole, ma anche con il mondo esterno e di settore chiamato a giudicarli”.

L‘iniziativa è stata molto apprezzata anche dai dirigenti scolastici che hanno sottolineato l’importanza dell’evento. “E’ fondamentale per la crescita degli alunni”, ha evidenziato definito Renzo Izzi. “Eventi come questo concorso hanno un’importanza speciale nell’esperienza di scuola che vivono i nostri alunni, perchè uno sguardo esterno entra nella scuola e mette alla prova gli studenti. L’auspicio è che questo concorso vada avanti”, ha aggiunto Marco Anghileri.

Un appuntannto quello di ieri sera, che ha visto la partecipazione di una settantina di persone e che ha mostrato la validità, anche in chiave didattica, dell’iniziativa promossa dall’Associazioe Cuochi di Lecco e Provincia sostenuta da numerosi sponsor.


Tutti i protagonisti e i piatti della 5^ edizione del concorso 4 Allievi per 4 Piatti 2023

CFPA CASARGO

Federico Conti
Federico Conti
4 Allievi per 4 Piatti
Quel dì nel meleto in Valtellina
Thomas Saini
Thomas Saini
4 Allievi per 4 Piatti
Il Matitone
Luca Comi
Luca Comi
4 Allievi per 4 Piatti
Piatto del Mezzadro
Christian Andreatta
Christian Andreatta
4 Allievi per 4 Piatti
Lo scrigno del territorio

IPS GABRIELLA FUMAGALLI

Halima Qannari
Halima Qannari
4 Allievi per 4 Piatti
Cornetti Lecchesi
Edoardo Zorzetto
Edoardo Zorzetto
4 Allievi per 4 Piatti
Risotto le nostre terre
Simone Villa
Simone Villa
4 Allievi per 4 Piatti
Spezzatino di Pesce con Crema alle Zucchine
Ait El Alouia Asiya
Ait El Alouia Asiya
4 Allievi per 4 Piatti
Mai Resegone

CFP ALDO MORO

Lorenzo Manenti
Lorenzo Manenti
4 Allievi per 4 Piatti
Anguilla in carpione e salsa ai lamponi
Oscar Pomoni
Oscar Pomoni
4 Allievi per 4 Piatti
Gyoza ripieni di casseoula e il suo brodetto
Samuele Passeggio
Samuele Passeggio
4 Allievi per 4 Piatti
Coscia di cappone ripiena di frutta secca, patate fondenti e crema di carote
Machi Blai Guijarro
Machi Blai Guijarro
4 Allievi per 4 Piatti
Tortino di pane pere e formaggio con gelato alle noci