Incontro al Manzoni: “La qualità del cibo per mantenersi in salute”

LECCO – “La qualità del cibo per mantenersi in salute. Consigli per orientarsi consapevolmente nei meandri della filiera alimentare“.

E’ questo il tema della prossima conferenza di promozione della salute e prevenzione organizzata dal Dipartimento Cardiovascolare di Asst Lecco. L’incontro,  fissato per mercoledì 13 giugno, dalle ore 20.30, presso l’aula magna dell’ospedale Manzoni di Lecco, verterà in particolar modo sulla filiera alimentare attraverso la quale i cibi giungono sulle nostre tavole a partenza dai luoghi di produzione.

“Le tecniche di conservazione alimentare e i mezzi di trasporto moderni consentono di portare nelle nostre case alimenti provenienti da ogni parte del mondo – spiega il dottor Pierfranco Ravizza, Responsabile della Cardiologia Riabilitativa di Asst Lecco -. Gli alimenti possono in tal modo essere significativamente trasformati, rispetto al prodotto di origine, sia in seguito al tempo di trasporto sia al trattamento eventualmente applicato ai cibi per consentirne la conservazione sui tempi necessari per la distribuzione. L’etichettatura dei prodotti conserva almeno in parte tracce delle origini e del trattamento ricevuto dai prodotti e costituisce una buona base per cercare di garantire acquisti di buona qualità”.

Nel corso della serata verranno proposti suggerimenti su come interpretare al meglio le informazioni rintracciabili sulle etichette dei prodotti e su come cercare di garantire che la filiera alimentare ci permetta di consumare cibi sani e di buona qualità, presupposto importante e fondamentale per mantenersi più a lungo possibile in buona salute.

Prenderà parte all’incontro in qualità di relatrice, a fianco del dottor Ravizza, la dottoressa Lorena Di Barbora, dietista di Asst Lecco.