Pasta fresca e ripieni, un corso con lo chef Stefano Riva

In Confcommercio un corso di sei ore per conoscere il mondo della pasta fresca e dei suoi ripieni

Insegnante lo chef Stefano Riva. Si svolgerà nelle serate del 3 e il 4 maggio

LECCO – Un corso pratico di 6 ore, suddiviso in due giornate, per scoprire il variegato mondo della pasta fresca e dei suoi ripieni. E’ questa la proposta del Cat Unione Lecco, la società di formazione e consulenza di Confcommercio Lecco.

L’appuntamento è fissato per martedì 3 e mercoledì 4 maggio dalle ore 18 alle ore 21: le iscrizioni vanno effettuate entro martedì 26 aprile.

Docente del corso amatoriale “Pasta fresca e ripieni” sarà lo chef lecchese Stefano Riva, già titolare ed executive chef dell’Osteria dello Strecciolo di Robbiate, consulente e formatore per diverse realtà e scuole alberghiere, con alle spalle esperienze lavorative in molteplici e importanti ristoranti stellati (1, 2 e 3 stelle Michelin).

L’obiettivo della proposta formativa – che si svolgerà presso la sede di piazza Garibaldi a Lecco e che è aperta a tutti – è quello di trasferire ai partecipanti trucchi e ricette per stupire i propri ospiti con dei primi piatti davvero speciali. Il programma del corso è il seguente: pasta all’uovo con farina di grano tenero e con semola di grano duro; paste con farina integrale e colorate; realizzazione di vari formati di pasta; preparazione di ravioli con vari tipi di ripieni.

Per informazioni e iscrizioni (da effettuare entro martedì 26 aprile) contattare direttamente Confcommercio Lecco – Ufficio Formazione: tel. 0341/356911; email formazione@ascom.lecco.it.