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RUBRICA – Dopo le ferie estive, si riparte con la solita routine quotidiana, la ripresa delle attività lavorativa e della scuola..oltre a ciò dobbiamo fare i conti con il cambio di stagione, quindi di clima e abitudini. Sicuramente ci si sente stanchi e spossati, con poche energie e con tanta voglia di rimanere sotto le coperte alla mattina.
Per riprendere al meglio e con l’energia necessaria per affrontare tutti i nostri impegni, serve il giusto carburante, perciò un’alimentazione equilibrata è necessaria per soddisfare le esigenze del nostro organismo, ritrovare la concentrazione e la voglia di alzarsi alla mattina.
Come può aiutarci il cibo? Scopriamo insieme cosa e quanto mangiare.
Regola numero 2: attenzione alla pausa pranzo!!! Questa può essere una trappola per la linea e per il rendimento lavorativo, perchè? Se ci appesantiamo troppo o combiniamo gli alimenti in modo errato, rischiamo il classico “abbiocco” pomeridiano..quindi, cosa fare? È bene optare per la formula: un carboidrato, una proteina (vegetale o animale), una o più verdure ed una porzione di grassi buoni (olio extra vergine di oliva oppure semi oleosi o frutta secca).
Regola numero 3: non rinunciare ai carboidrati. Questi sono il carburante del cervello; per carboidrati si intendono quelli complessi, che derivano dai cereali, dalla pasta e dal pane. Consiglio sempre, salvo casi particolari, di preferire quelli integrali e sottoforma di chicchi, più genuini e con un processo produttivo semplice, senza troppe manipolazioni a livello industriale.
Regola numero 4: non rinunciare ai grassi buoni.. perchè mangiare le verdure scondite? Sfatiamo il luogo comune che i grassi vanno drasticamente ridotti.. ci sono grassi e grassi. Tutti i miei pazienti sanno bene che sono estremamente importanti e che non devono mai mancare. Quali? In primis il nostro olio, ma anche la frutta secca e semi oleosi, preziosi per la ricchezza di omega 3 e di sali minerali, come ferro, calcio, selenio e vitamine, utili per il nostro cervello e per le sue attività, soprattutto nei periodi di cambiamento di stagionalità e ripresa dei ritmi lavorativi. Questi ultimi alimenti sono delle ottime alternative spezzafame nei momenti di cali di concentrazione o di buco allo stomaco, così da evitare il cibo spazzatura.
Regola numero 5: fibra, fibra e fibra.. impariamo a mangiare integrale, partendo già dalla colazione. La fibra non è solo nella pasta integrale ma è nella frutta e nella verdura, cibi che spesso mancano sulle nostre tavole..consiglio, sempre, di mettere in tavola almeno 2 porzioni di verdura, una cruda ed una cotta. Questo renderà più attivo il vostro intestino, contribuirà ad aumentare il senso di sazietà rallentano l’assorbimento dei nutrienti come gli zuccheri e migliorano la flora batterica intestinale…a questo punto, non avete scusanti per non mangiare verdure!
Un altro aiuto per la mente in ripresa, è il consumo di frutta ricca in zuccheri semplice e fibre, vitamine e sali minerali, ovviamente di stagione. Inutile mangiare le fragole a dicembre oppure le melanzane a novembre..quindi seguire la stagionalità sia di frutta che di verdura.
Regola numero 6: evitate per almeno una settimana insaccati, carne rossa, prodotti pre- confezionati e farine bianche, riuscirete a depurare il vostro organismo, specialmente il fegato.
Regola numero 7: arricchitevi di alimenti ricchi in sali minerali, soprattutto quelli a foglia verde, quindi via libera ai cavoli, specialmente il cavolo nero, spinaci, frutta secca, cacao amaro, piselli, semi di zucca, noci del brasile, fagioli e lenticchie, riso integrale e grano saraceno.
Non dimenticatevi dello sport, è la base per mantenerci in forma e per il benessere del nostro organismo.
In questo mese, vi consiglio un decotto di ortica, depurativo e disintossicante per il fegato, per liberarlo così dalle scorie accumulate.
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Dottoressa Manuela Mapelli
Biologa Nutrizionista
email: manumapelli@gmail.com
Riceve per appuntamento presso lo studio 410, via V. Veneto, 13 Lecco (LC)
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