Cucina senza glutine con lo chef Marco Scaglione

LECCO – Quattro ore in compagnia dello chef Marco Scaglione, autore di diverse pubblicazioni in tema di cucina e intolleranze, collaboratore di riviste del settore, consulente e docente specializzato nella cucina senza glutine, che aiuterà i partecipanti a realizzare antipasti di sfoglia e dolci gustosi.

E’ questa la proposta del corso di formazione “Pasta sfoglia, torte e biscotti senza glutine”, organizzato da Confcommercio Lecco, è in programma giovedì 9 marzo dalle ore 17.30 alle ore 21.30.

Docente del corso sarà appunto Marco Scaglione che da quasi dieci anni partecipa in qualità di relatore all’interno di diversi convegni dedicati al tema del senza glutine e in poco tempo è diventato un punto di riferimento di questa cucina in Italia: “I miei piatti rispecchiano l’amore per la buona tavola, i sapori e il calore dei luoghi dove ho vissuto, dalla Sicilia alla Toscana passando per la Francia. Per quanto riguarda la cucina dedicata alle intolleranze prediligo il “naturalmente senza” che non è sinonimo di senza gusto.”

Ecco il programma che verrà affrontato nel corso di 4 ore complessive: pizzette di pasta sfoglia; vol au vent farciti; sfoglia al sesamo; biscotti integrali e farciti; mini Sacher; torta di carote. E’ possibile iscriversi entro lunedì 6 marzo.

Per informazioni e iscrizioni: Confcommercio Lecco – Ufficio Formazione – tel. 0341/356911 – formazione@ascom.lecco.it