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CASARGO – Ultime sfide al Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo per il 5° Wellness & Zero Waste – Food & Beverage Contest, gara gastronomica internazionale in programma fino alla giornata di oggi, sabato, con la partecipazione di 18 squadre italiane e straniere.
Venerdì si sono affrontate in mattinata le scuole di Casargo, Alba Iulia (Romania) e Slagelse (Danimarca), nel pomeriggio le scuole di Jelgava (Lettonia),Chisinau (Moldova) e Villepinte (Francia). La squadra del CFPA di Casargo era composta da Susanna Invernizzi (classe terza) e Sean Andriola (classe quarta) per la sala, Alessandro Meregalli(classe quinta) e Gabriele Beretta (classe quinta) per la cucina.
Tra gli ospiti present Giacomo Mojoli, tra i fondatori di Slow Food e docente al Politecnico di Milano, Lino Trabucchi, presidente Lions Livigno ed ex presidente degli albergatori di Livigno, Filippo Valsecchi, ex studente del CFPA di Casargo campione italiano di Pasticceria 2018, Fabrizio Camer, chef valtellinese membro del Consiglio Nazionale Italiano dei Cuochi.
Sabato spazio a tre eventi speciali: l’Interactive class Italian risotto cooking lab – from the ground into the pot con gli chef Sergio Barzetti, Luigi Gandola, Claudio Prandi e Ciro Vitiell; il Pesto lab from Liguria con Guido Porrati e il Seminar Wellness Italian gelato lab con Marco Gennuso del Libero Istituto dell’Arte gelatiera
Intanto cresce l’attesa per il verdetto finale: sabato pomeriggio la giuria di cucina, composta dagli chef Luigi Gandola (presidente di Giuria), Claudio Prandi e Ciro Vitiello, e la giuria di sala, composta dai maitre Carlo Pierato e Luca Speroni e dall’esperto di comunicazione e marketing Mauro Bolis.si riuniranno per stabilire la classifica finale del contest, analizzando sotto vari aspetti e parametri ben precisi l’esibizione delle varie squadre.
In serata, durante la cena di gala, verrà resa nota la classifica finale e si terrà la relativa cerimonia di premiazione, alla presenza del presidente di APAF Nunzio Marcelli, dei consiglieri Pina Scarpa e Diego Combi e del direttore Marco Cimino, con ospiti, autorità e sponsor che hanno sostenuto questa importante manifestazione.
