RADIO LECCOCITTÁ CONTINENTAL 
Cari lettori, oggi vorrei parlarvi di un argomento un pò fuori dai soliti schemi, anche se riveste un ruolo fondamentale: l’igiene dentale. Come sapete, la corretta alimentazione non è importante solo per mantenere la linea, ma deve essere la prima arma per difendere la nostra salute.
La bocca rappresenta il primo organo che viene a contatto con il cibo e, i denti, hanno il compito di triturare il cibo e iniziare così il processo digestivo.
Esiste uno stretto legame tra cibo e la salute dei nostri denti, infatti mangiare in modo qualitativamente scorretto, può generare carie ed essere più predisposti a sviluppare patologie gengivali di diversa natura, che possono degenerare fino ad arrivare alla piorrea, ovvero la perdita dei denti.
La bocca è simile ad un ecosistema che, per mantenere inalterato il suo perfetto equilibrio, ha bisogno di cure attente e continue. Queste, oltre all’igiene, includono una selezione scrupolosa di cibi e bevande. Mangiamo, infatti, una media di quattro volte al giorno, senza sapere che ogni pasto, per quanto ridotto, espone la dentatura a ripetute minacce.
I dati Istat dimostrano che è il momento dell’aperitivo l’occasione più dannosa per l’igiene dentale, infatti questo rito è molto amato dal 30% degli italiani e sempre più in crescita, percentuale che sale al 52% nella fascia d’età fra i 21 e i 24 anni.
Eppure a tavola basterebbero poche premure per scongiurare il rischio: è dimostrato che una dieta corretta e bilanciata permette un risparmio medio di circa 800 euro l’anno a famiglia per le spese dentistiche. Carenze di magnesio, zinco, ferro, manganese, selenio, vitamine C ed E possono determinare gengiviti e malattie parodontali e indurre un calo delle difese immunitarie che può incidere non solo sul benessere dell’organismo, ma anche su quello della bocca.
Quali sono i cibi che non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole per il benessere dentalale?
Latte e derivati che, per il loro elevato contenuto in calcio, proteggono la salute dei denti, la cui struttura è prevalentemente composta proprio da questo minerale. L’importante è avere l’accortezza di ricorrere allo spazzolino dopo il consumo per eliminare i residui di lattosio, zucchero che si deposita sullo smalto e alimenta la flora batterica del cavo orale.
Verdure a foglia larga, come bieta e spinaci e insalata, che stimolano la salivazione e aiutano a pulire la bocca. Sedano e carote sono uno snack ‘spezza fame’ adatto in ogni momento della giornata: idratano e al tempo steso eliminano la placca e combattono la fame nervosa, mentre rapanelli, pomodori, crescione e ciliegie contengono fluoro che rinforza lo smalto dentario.
Frutta croccante e ricca di fibre, come la mela, oltre ai frutti di bosco che contengono sostanze antibatteriche capaci di ridurre i depositi di placca dell’80% (purché assunti senza zucchero), in particolar modo le fragole.
Carne bianca, pesce e legumi, in particolare i fagioli, contengono ferro e magnesio, utili alla salute di denti e gengive per il mantenimento della strutura
I carboidrati è bene optare per quelli integrali, che richiedono una masticazione più lunga rispetto a quella necessaria per i prodotti raffinati. Inoltre, pane e pasta bianchi e i prodotti da forno industriali aumentano i depositi di placca e la formazione di tartaro.
Un bicchiere di vino rosso a pasto aiuta a tenere in forma il sorriso: i polifenoli di cui è ricco sono i grado di ridurre e inibire la capacità dei batteri di aderire alla superficie dentale. Ciò è molto importante in quanto la carie è determinata da un’eccessiva proliferazione dei batteri naturalmente presenti nel cavo orale come lo Streptococco mutans e dal danneggiamento del “biofilm” (dentina) che ricopre i denti; questa struttura, se resa permeabile dall’aggressione degli acidi, formerà un varco fino alle strutture interne, formando, quindi, la carie.
Mentre i cibi da evitare, quali sono?
Agrumi, frutta ricca di vitamina C, preziosa per la protezione delle gengive, ma contengono acido citrico, fortemente abrasivo per lo smalto. Questo non vuol dire che debbano essere evitati; anzi, i loro nutrienti sono talmente preziosi da farne cibi indispensabili nell’alimentazione quotidiana. Quindi, come fare? E’ utile risciacquare la bocca subito dopo averli ingeriti.
Bibite gassate ed energy drink che, per via della loro composizione zuccherina, hanno un’azione corrosiva su dentina e polpa.
Snack dolci e salati, caramelle e dolciumi in genere, ma anche di patatine e tartine e semi oleosi serviti spesso con l’aperitivo perché lasciano residui adesivi il cui effetto dannoso viene moltiplicato dagli alcolici.
Quindi, spazzolino e cibo corretto, sono gli ingredienti fondamentali per un sorriso sempre perfetto!
Dottoressa Manuela Mapelli
Biologa Nutrizionista
email: manumapelli@gmail.com
Riceve per appuntamento presso lo studio 410, via V. Veneto, 13 Lecco (LC)
[clear-line]
ARTICOLI PRECEDENTI
23 ottobre – La salute vien mangiando. Sindrome del colon irritabile
6 ottobre – Vegetariani per scelta o per moda – 2^ parte
19 settembre – Vegetariani per scelta o per moda? Parte 1^
2 settembre – Perchè è sbagliato saltare i pasti?
25 agosto – Dopo l’estate, ripartiamo dall’intestino
19 luglio – La dieta per chi è in viaggio
2 luglio – Alimentazione e abbronzatura
26 giugno – Vivere al meglio l’estate con l’alimentazione
13 giugno – Cos’è il metabolismo?
28 maggio – Reflusso gastroesofageo e alimentazione
15 maggio – Proteine Vegetali: valida alternativa!
5 maggio – La dieta “anti” – osteoporosi
24 aprile – Ritenzione idrica: cos’è e come combatterla
17 aprile – I grassi idrogenati: cosa sono?
9 aprile – L’importanza della prima colazione – 2^ parte
20 marzo – L’importanza della prima colazione – 1^ parte
12 marzo – Obiettivo: depurazione del fegato
5 marzo – Combattere la cellulite a tavola – 2^ parte
19 febbraio – Combattere la cellulite a tavola – 1^ parte
14 febbraio – I benefici della frutta secca
5 febbraio – Scopri se sei in sovrappeso
31 gennaio – Il colesterolo – 2^ parte
22 gennaio – Il colesterolo – 1^ parte
8 gennaio – Consigli per recuperare il peso forma dopo le feste
2013
19 dicembre – Come superare il periodo natalizio senza prendere 1 kg
11 dicembre – Focus: tutti i benefici della soia, 2^ parte
4 dicembre – Focus: tutti i benefici della soia, 1^ parte
26 novembre – – Insonnia di stagione un aiuto dalla dieta
20 novembre – Benefici e virtù della pasta
13 novembre – La dieta con un sapore in più: le spezie
6 novembre – Digeriamo bene le verdure
29 ottobre – La pausa pranzo in ufficio: i consigli e le proposte
22 ottobre – Allergie e intolleranze alimentari: quali differenze?
14 ottobre – La dieta per prevenire i malanni di stagione
9 ottobre – Eliminare i kg di troppo: piccoli consigli per gestire il ritorno alla normalità
8 ottobre – “La salute vien mangiando”, la nuova rubrica della Dott.ssa Mapelli
