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Aspiranti barman e operatori del settore: qualità e professionalità
Corso livello base, 10 serate dalle 18.30 alle 22: iscrizioni entro l’8 febbraio
LECCO – Sono numerosi i bar e i ristoranti a Lecco e provincia che mostrano dinamismo e voglia di fare.
Ma l’entusiasmo e la determinazione, seppure importanti, non sono sufficienti per garantire il successo del proprio locale, vista la concorrenza enorme e l’evoluzione costante della clientela.
Puntare su qualità e specializzazione
La scelta vincente è quella di puntare sulla qualità e sulla specializzazione. Ed è questa la strada intrapresa da Confcommercio Lecco che anche quest’anno ha voluto organizzare il corso “Barman – livello base” rivolto agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati di cocktails.
Come è organizzato il corso
Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l’ausilio di work station professionali acquistate da Confcommercio Lecco proprio per offrire una formazione concreta e sempre più di qualità per gli aspiranti barman.
La proposta di Confcommercio Lecco, della durata complessiva di 35 ore, si terrà il lunedì e il martedì dalle ore 18.30 alle ore 22. Il calendario è il seguente: 18-19, 25-26 febbraio; 4-5, 11-12, 18-19 marzo. Le iscrizioni vanno effettuate entro venerdì 8 febbraio.
Il programma del corso (massimo 12 partecipanti)
- le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar;
- la “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once;
- distillati e liquori;
- le tecniche di miscelazione;
- le decorazioni di frutta e verdura – il servizio ai tavoli;
- cocktail classici e di “tendenza”;
- la birra;
- i vini e i vini speciali.
Il percorso formativo è realizzato in collaborazione con Fipe
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi Lecco – guidata dal presidente Marco Caterisano – per valorizzare il settore della ristorazione e della ricettività, insieme a Confcommercio Lecco, ha dato vita a fine 2017 al progetto Job Turismo Lecco
Il sito www.jobturismolecco.it vuole facilitare l’incontro tra chi sta cercando un impiego e una occupazione, anche se di poche ore, e chi ha bisogno di trovare personale adatto e motivato da inserire nel proprio pubblico esercizio, dietro al bancone di un bar o nella sala di un ristorante o alla reception di un albergo.
Informazioni e iscrizioni
Per informazioni e iscrizioni: Confcommercio Lecco – Ufficio Formazione – tel. 0341/356911 – formazione@ascom.lecco.it.
