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Un nuovo traguardo da ricordare per il progetto di agricoltura sociale creato da don Agostino
La realtà ha ricevuto il premio speciale “migliori aziende agrituristiche” e la selezione nella categoria “Cucina radiosa”
VALMADRERA – Lunedì 6 novembre un’altra data da ricordare per Cascina don Guanella, che a Golosaria 2023 ha ricevuto il premio speciale “migliori aziende agrituristiche” e la selezione nella categoria “Cucina radiosa”. Golosaria nasce ufficialmente nel 2006 come rassegna dedicata alle eccellenze italiane del food & wine. Una manifestazione che è cresciuta anno dopo anno, senza perdere il suo tratto distintivo: quello di un salotto (nome originario della prima edizione a Stupinigi nel 2000) dove incontrare i grandi protagonisti del gusto.
Paolo Massobrio e Marco Gatti, il binomio alla guida di questa importante realtà insieme a novanta collaboratori, fanno in giro per l’Italia alla ricerca di produttori e prodotti d’eccellenza. I protagonisti vengono premiati durante Golosaria, un evento distintivo nel settore delle rassegne enogastronomiche, che porta sul palcoscenico il meglio dell’agroalimentare italiano, tra produttori storici e star up innovative. La 18^ edizione si è svolta da sabato 4 a lunedì 6 novembre all’Allianz MiCo Fieramilanocity.
Cascina don Guanella invece è un progetto di agricoltura sociale per la formazione e l’inserimento lavorativo di minori e giovani a rischio di esclusione sociale. Si trova a Valmadrera in direzione della nota località “Sasso di Preguda” da dove si ha una formidabile istantanea su “quel ramo del lago di Como, che volge a mezzogiorno…”. Cascina don Guanella si prefigge l’obiettivo di puntare sulla filiera di prodotti interna alla struttura, dalla cura delle materie prime fino alla loro trasformazione e al loro utilizzo nel servizio ristorazione agrituristica.
E’ dunque un progetto agro ecologico nei termini della sostenibilità, grazie alla circolarità fra il rispetto del consumatore, dell’ambiente e dell’identità territoriale. A Cascina don Guanella si coltivano speranze!
