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“Dolci che passione” al via il corso con il pastry chef Antonio Dell’Oro
In Confcommercio quattro serate per imparare a realizzare dessert e torte
LECCO – Un appuntamento per scoprire i segreti della preparazione dei dolci grazie ai consigli di un esperto in materia, il pastry chef Antonio Dell’Oro.
Il giovane pasticcere lecchese – da anni docente dei corsi organizzati dal Cat Unione Lecco srl, la società di formazione e consulenza di Confcommercio Lecco – guiderà i partecipanti in un percorso affascinante che, partendo dalle basi, porterà tutti a creare piccoli dessert e torte da favola. Il corso “Dolci che passione” (12 ore complessive) inizierà il 16 giugno e le iscrizioni sono da effettuare entro martedì 8 giugno.
Il programma è il seguente: impasti base, dalla frolla alla sfoglia passando per il pan di spagna; creme basi e farciture alternative; torte da forno; dolci da ricorrenza e torte morbide; cenni di decorazione. Il calendario delle lezioni prevede quattro serate: mercoledì 16, giovedì 17, mercoledì 23 e giovedì 24 giugno dalle ore 18 alle ore 21. Il corso si terrà in presenza presso la sede di Confcommercio Lecco (piazza Garibaldi 4 a Lecco), rispettando tutte le disposizioni vigenti in materia anti-Covid19.
Come anticipato il docente sarà il noto pastry chef Antonio Dell’Oro, consulente di riferimento per scuole, importanti aziende e privati. Dell’Oro ha maturato esperienze nelle più importanti strutture in Italia e all’estero, lavorando e affiancando grandi maestri della pasticceria internazionale; questo bagaglio professionale lo ha portato a ricoprire il ruolo di executive pastry chef e consulente per “Becca”, un brand di pasticceria italiana con sedi a Shanghai e Hong Kong. Nel suo palmares la partecipazione nella Nazionale Italiana Cuochi e la conquista nel novembre 2018 della medaglia d’oro alla World Culinary Cup nella sezione Pastry Art, uno dei più importanti concorsi al mondo.
Per informazioni e iscrizioni: Confcommercio Lecco – Ufficio Formazione – tel. 0341/356911 – formazione@ascom.lecco.it.
