Tre serate con uno chef stellato per imparare a cucinare il pesce

LECCO –  Confcommercio Lecco organizza presso la sede di piazza Garibaldi 4 a Lecco un corso di 9 ore per chi vuole imparare i segreti per cucinare il pesce di mare. L’appuntamento è fissato per il 22, 29 settembre e 6 ottobre.

Tre serate (dalle 18 alle 21) con un docente di assoluto valore: lo chef Fabrizio Ferrari del ristorante Al Porticciolo 84 di Lecco (Stella Michelin dal 2006). Il corso affronterà le seguenti tematiche: conoscere, riconoscere, acquistare, lavorare e conservare al meglio pescato e crostacei; metodologia, tempi e tecniche di cottura più appropriati; abbinamenti creativi per esaltare le materie prime e creare menù perfetti.

Per informazioni Confcommercio Lecco – ufficio Formazione – tel. 0341/356911; fax 0341/284209; formazione@ascom.lecco.it. Le iscrizioni al corso “Impariamo a cucinare il pesce” vanno effettuate entro e non oltre il 10 settembre.