Mandello, le creazioni dello chef Marcattilii a Villa Lario

MANDELLO – Sarà un ottobre interamente dedicato alla gastronomia… stellata, quello di Villa Lario, il resort di Mandello scelto da Euro-Toques International come sede per Expo 2015.

Il prossimo lunedì 12 ottobre, infatti, le cucine della splendida location ospiteranno l’appuntamento con Valentino Marcattilii, chef del Ristorante San Domenico di Imola, titolare di due stelle Michelin.

Tra i piatti inclusi nel menù, oltre a vari antipasti come i tortellini croccanti che  riportano idealmente alla tradizione romagnola, spicca il celebre uovo in raviolo “San Domenico” con burro di malga, parmigiano dolce e tartufi di stagione, un grande classico del ristorante che ha segnato la storia della cucina italiana.

Si tratta di un piatto preparato con materie prime d’eccellenza, dalla realizzazione lunga e elaborata che unisce sapori del passato a preparazioni più “contemporanee”, a testimonianza di una cucina che, come afferma lo stesso chef Marcattilii, “deve essere capace, al di là di mode e tendenze, di guardare al mondo e al tempo stesso al nostro territorio, con accenti di modernità e vocazione mediterranea, che deve porre forte attenzione alle materie prime di assoluta qualità, alla stagionalità dei prodotti, valorizzando anche quelli locali”.

“Valentino Marcattilii è uno tra i più importanti esponenti al mondo della nostra cucina – spiega Enrico Derflingher, presidente di Euro Toques-International – uno dei pochi chef con decenni di esperienza che però, grazie all’entusiasmo e alla passione, è sempre in grado di spaziare tra modernità e tradizione”.

Numerose le specialità che lo chef cucinerà – accostate a vini di altissimo profilo – per riportare a Villa Lario resort, per una sera, i sapori, i prodotti e il servizio che hanno reso celebre nel mondo il Ristorante San Domenico.

Una filosofia che Marcattilii riassume così: “Il San Domenico vuole rappresentare uno spazio per la felicità, dove i clienti diventano ospiti. Un luogo che diviene ‘casa’, con una cucina attenta e curata, perché la riuscita di un pranzo non dipende soltanto dalla bontà dei cibi e delle bevande, ma anche dallo stile e dall’armonia della presentazione”.

La quota di partecipazione alla cena del 12 ottobre è di 150 euro, vini inclusi.

Per prenotazioni: info@villalarioresort.com , oppure telefono 340-24.08.199.

La cena avrà inizio alle ore 20.