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MANDELLO – Carpa, tinca, coregone e trota. Sono questi i protagonisti del menù stellato ideato dagli Chef Sandro e Maurizio Serva per celebrare il pesce di lago nella splendida cornice di Villa Lario Euro-Toques.
Il resort di Mandello, infatti, mercoledì 8 luglio ospiterà nella cucina dello chef Enrico Derflingher i titolari de “La trota”, l’unico ristorante con due Stelle Michelin in Europa dedicato a questo alimento.
Una cena unica nel suo genere, che punta a sottolineare come i preziosi ingredienti del territorio possano essere utilizzati per realizzare piatti sofisticati e abbinamenti enogastronomici d’eccellenza.
I due chef, infatti, che da oltre 20 anni deliziano i palati attraverso le creazioni del ristorante “La trota” di Rivodutri di Rieti, sono stati in grado di trasformare una semplice trattoria in un ristorante stellato.
Il segreto, secondo i due chef, è racchiuso in tre elementi: “Ricerca dei migliori prodotti, tradizione in chiave moderna e territorio sono le basi della nostra cucina, che rielabora e concentra sapori sedimentati nella nostra memoria, giocando sulle consistenze e le temperature, con un occhio attento alla leggerezza delle preparazioni”.
“Un sapiente utilizzo delle erbe – concludono gli chef – conferisce ai piatti i profumi dei nostri luoghi”.
Piatti senza tempo, dunque, che da Rieti arriveranno sulle sponde del nostro lago per una serata dedicata alle raffinatezze.
La quota di partecipazione è di 160 euro (vini inclusi). Per prenotazioni: info@villalarioresort.com. Telefonicamente si può invece fare riferimento al numero 340-24.08.199.
