Cioccolato: lo chef Riccardo Magni insegna ai pasticceri lecchesi

LECCO – Appuntamento da non perdere per i professionisti della ristorazione del nostro territorio. Confcommercio Lecco propone infatti, per lunedì 23 novembre, un corso di pasticceria riservato, con un docente d’eccezione, lo chef pasticcere Riccardo Magni che mostrerà le tecniche per realizzare irresistibili dolci al cioccolato in chiave moderna: pre-dessert, dolci al piatto, dolci in coppa, dolci al taglio.

Il corso si svolgerà dalle 9 alle 15 presso la sede di Confcommercio Lecco in piazza Garibaldi 4: le iscrizioni si raccolgono entro martedì 17 novembre.
Riccardo Magni, nella ventennale carriera nel settore dell’alta pasticceria, ha lavorato in contesti di notevole prestigio: dal “Grand Hotel Villa Serbelloni” di Bellagio, al celebre ristorante “L’Albereta”, presieduto dallo chef pluristellato Gualtiero Marchesi; dalla storica pasticceria confetteria “Cova” di Milano al locale “Balzer 1850”, situato nel cuore di Bergamo. Per quanto riguarda la sua vocazione didattico-formativa a favore delle giovani generazioni, vanno segnalate le sue attività di docenza alla Chocoscuola Icam, alla Alma Scuola Internazionale di Cucina, alla Dado School Pomati e, infine, alla Chef’s School Hong Kong.

Per informazioni su questo corso (e su altre proposte formative) e per le iscrizioni contattare Confcommercio Lecco – ufficio Formazione – tel. 0341/356911; fax 0341/284209; formazione@ascom.lecco.it.