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CIVATE – Anche quest’anno le Amministrazioni Comunali di Civate e di Valmadrera, in collaborazione con la Parrocchia di Civate e la Parrocchia di Valmadrera e il Centro Formativo e Professionale Aldo Moro di Valmadrera, organizzano due cene a tema.
La prima si svolgerà presso l’Oratorio di Civate Giovedì 21 aprile alle ore 19.45 e il tema sarà: “Riso e spezie: profumi e colori in cucina”.
Di seguito il menù:
– Crema di riso jasmine con seppie al nero e spezie d’oriente
– “L’arancino”. Riso Carnaroli mantecato con pomodori al cuore di bue, zafferano, burrata e paprika affumicata
– Coniglio laccato alla liquirizia, riso integrale rosso, fave e germogli di senape
– Zeppola di riso con crema al profumo di cardamomo e sorbetto al latte di mandorle
Il costo è di € 20. Iscrizioni dal 04/04 al 19/04 presso il CFP ALDO MORO al numero 0341.580359
La seconda cena si svolgerà presso l’Oratorio di Valmadrera Giovedì 19 maggio alle ore 19.45 e il tema sarà: “Caffè e cioccolato… la fantasia a tavola!”.
Di seguito il menù:
– Cappuccino di seppia con croissant alla crema di piselli
– Sformato di topinambur, crema di parmigiano reggiano alla polvere di caffè e tuorlo croccante
– Risotto mantecato al cioccolato con tartare di salmone e asparagi
– Petto d’anatra laccato al caffè, chutney di scalogno, lime e peperoncino
– Mousse al cioccolato bianco, salsa di fragole, dragoncello e sorbetto al bitter Campari
Il costo è di € 20. Iscrizioni dal 02/05 al 17/05 presso il CFP ALDO MORO al numero 0341.580359
