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Il corso è rivolto agli studenti di 4^ e 5^
15 incontri tenuti dall’Associazione Italiana Sommelier
LECCO – E’ iniziato mercoledì al Cfpa Casargo il corso Ais di primo livello rivolto agli studenti del quarto e quinto anno in presenza del delegato provinciale Ais Lecco, la sommelier Rossella Ronzoni.
L’Associazione Italiana Sommelier, presente su tutto il territorio nazionale lo scopo di qualificare la figura professionale del Sommelier e di valorizzare la cultura del vino, svolgendo attività di carattere didattico, come quella appena iniziata al Cfpa di Casargo, ed editoriale per diffondere la conoscenza e l’apprezzamento dei vini.
Il corso, che terminerà a fine aprile, prevede due appuntamenti settimanali e un esame finale teorico e pratico. Gli incontri saranno dedicati alle basi della professione del sommelier: i ragazzi studieranno quindi le origini della viticoltura e dell’enologia, la tecnica della degustazione, i principi basilari del servizio a tavola, comprensivi di temperatura del vino, formazione e gestione di una cantina.
“Come sempre il nostro obiettivo principale è quello di fornire una formazione completa e di qualità a tutti i nostri studenti. Grazie alla preziosa collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier faremo conoscere questa affascinante professione ai nostri alunni” dichiara Marco Cimino, Direttore del Cfpa Casargo.
“Attualmente stiamo tenendo 5 corsi a livello regionale, siamo contenti di continuare a fare formazione in un momento particolare perché teniamo particolarmente a seguire i ragazzi in tutte le fasi del loro percorso. Confidiamo che la borsa di studio dedicata al Cfpa Casargo permetta a qualcuno dei ragazzi di diventare sommelier a tutti gli effetti con riconoscimenti a livello regionale e nazionale” commenta Tiziano Tosetti, direttore del corso Ais.
