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DERVIO – Un appuntamento che ormai è tradizione del primo weekend di luglio quello con la ‘Sagra del Misultin’, che si è svolta presso parco Boldona a Dervio. Un’occasione per promuovere la gastronomia locale e far conoscere, anche all’estero i prodotti tipici. Non hanno dubbi i volontari della Pro Loco, organizzatori dell’evento, “stiamo già pensando alla prossima edizione”.
“È stato un anno da record – commenta il presidente della Pro Loco Angelo Colombo – sia per la grande presenza di visitatori, sia perché sono stati consumati più di 2500 agoni, senza contare gli altri piatti presenti nel nostro menù”. Una grande tavolata per celebrare la gastronomia tipica ed i prodotti a chilometro zero, “siamo molto contenti che questa sagra stia prendendo piede- continua Colombo – Dervio è la capitale della pesca dell’agone e della preparazione del misultin, un prodotto del nostro territorio che vogliamo promuovere in tutta Italia ed anche all’estero”, molti commensali stranieri e turisti che hanno voluto, infatti, assaggiare l’agone dapprima essiccato, salato e tenuto pressato in latte di metallo, per poi essere cucinato alla griglia e condito con olio e aceto, ma anche l’agone fritto o in carpione.
“Ci teniamo ad offrire un prodotto di qualità – sottolineano gli organizzatori – il pesce che abbiamo servito viene pescato nelle acque proprio di fronte a Dervio e cucinato da cuochi esperti, vogliamo promuovere la gastronomia locale, quindi anche il turismo”. Una cinquantina i volontari che hanno collaborato per la buona riuscita della manifestazione, una sinergia fra le varie associazioni del paese, in prima linea la Pro Loco, il Gruppo Lucie, i Giovani Tyoung4, i volontari della biblioteca, dell’unione sportiva derviese ed il coro Delphum, con il patrocinio dell’Amministrazione comunale.
In contemporanea alla Sagra si sono svolti anche giri in Lucia, le tipiche imbarcazioni del Lago di Como ed una mostra fotografica che ripercorre l’intera filiera, dalla pesca dell’agone fino al piatto.
