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RUBRICA – Un caloroso saluto, in tutti i sensi, ai lettori di Lecconotizie interessati al mondo del vino italiano. Anche questa volta prendo spunto per la mia descrizione enologica dalle simpatiche e ben riuscite degustazioni organizzate a Galbiate per celebrare il ventesimo anniversario del gemellaggio con La Londe -Les Maures.
Da questi comparativi Italia-Francia mi è venuta l’idea di scrivere alcune righe sugli spumanti Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese ottenuti da Pinot Nero come la stragrande maggioranza degli Champagnes.
Ho avuto occasione di degustare recentemente diverse bollicine Metodo Classico d’Oltrepò che, per chi non lo sapesse sono tutelate da una DOCG, travandomi di fronte ad una qualità media a dir poco sorprendente, frutto di un grande lavoro e della volontà di portarsi sullo stesso livello qualitativo delle più celebrate Franciacorta DOCG, Trento DOC e Alta Langa DOCG mantenendo la prerogativa della diversità del territorio e l’elevato potenziale del Pinot Nero.
La strada che stanno percorrendo da queste parti è lunga ed impervia perché tuttora c’è quella diffidenza maturata in decenni di produzioni piuttosto mediocri associate perlopiù a Cantine Sociali del tipo S.Maria la Versa, Broni, Casteggio o Torrevilla che, per l’evolversi della richiesta di mercato, si son trovate ad essere un tantino obsolete.
Il miglioramento parte soprattutto da Aziende medio-piccole che stanno sfruttando al meglio la consistente disponibilità del nobilissimo Pinot Nero perfezionandosi nella produzione di bollicine di altissima qualità, con particolare attenzione anche per i rosè definiti “Cruasè” (un termine ibrido che sinceramente non mi è sembrato una “genialata”).
Invece, per quando concerne i prodotti recentemente degustati mi hanno fatto davvero ottima impressione quelli del Castello di Cigognola, il “gioiello” di proprietà della famiglia Moratti, che non ha bisogno di presentazioni (tantomeno da un cuore rossonero come il mio).
Uno meglio dell’altro sia il pluripremiato “Couvè More pas dosè” che il “Rosè” millesimato 2015 e la Riserva “RDM Mill.2014”, pensando che non ho ancora assaggiato il rarissimo “Couvè dell’Angelo”, che è il loro top di gamma.
Altri due prodottini niente male , il Brut e il Brut Rosè di Rossetti & Scrivani, mi hanno incuriosito al punto di dover approfondire la mia ricerca e indurmi a riassaggiare “faticosamente” diversi prodotti di marchi storici come Tenute Mazzolino, Giorgi, Anteo, Monsupello e Travaglino senza mai restarne deluso.
Eccellenti in particolare il “Gran Couvè Blanc de Noir” mill.2017 di Travaglino e il Cruasé Millesimato di Anteo.
Questi spumanti ottenuti da Pinot Nero hanno tutti buona struttura e personalità quindi dovranno essere serviti soprattutto con con cibi sfiziosi e saporiti.
Tanto per dare l’idea l’amico Christian della Salumeria “ Filet “, il mio “pusher” ufficiale di salumi e formaggi, mi ha preparato un tagliere col trittico di pancetta mantovana, salame di Pizzighettone e prosciutto di Parma 20 mesi che ha ulteriormente valorizzato il Rosè 2017 dei Moratti… giusto per brindare allo scudetto rossonero 2021/2022.
Mai rinnagare la fede calcistica e sempre Assaggiare per credere
Roberto Beccaria
3 Maggio – L’Italia nel bicchiere. Il mitico “Taglio Bordolese”
10 Marzo – L’Italia nel bicchiere. Alla scoperta dei vini rossi delle Marche
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2 Dicembre – L’Italia nel bicchiere. Quale vino si abbina alla mitica “cassoeula”? Scopriamolo
10 Agosto – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del Vermentino di Gallura
16 Luglio – L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del Prosecco Rosè
3 Giugno – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta della viticultura eroica e dei suoi grandi vini
23 Aprile – L’Italia nel bicchiere. Col dessert vini dolci: i consigli dell’esperto
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20 Gennaio –L’Italia nel Bicchiere. Scopriamo la “zona rossa” del Valpolicella Superiore Ripasso
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30 Luglio – “L’Italia nel bicchiere”… da bere d’Estate. Alla scoperta dei vini bianchi della Campania
01 Luglio – L’Italia nel Bicchiere. Vini rossi d’estate: i consigli di Roberto Beccaria
12 Maggio – L’Italia nel Bicchiere. Vini bianchi: uno per regione adatti per l’estate
6 Marzo – “L’Italia nel bicchiere”. Syrah: vitigno “esotico” che regala vini eccellenti
10 Gennaio – L’Italia nel bicchiere. Tocai: vino friulano dal sapore inconfondibile
2019
16 Dicembre – L’Italia nel bicchiere. Natale e Capodanno quali vini abbinare ai nostri piatti?
31 Gennaio – L’Italia nel bicchiere. Alla scoperta dei vini del Lazio
2018
22 – novembre – L’Italia nel bicchiere. La rivincita dei vini in barrique
24 ottobre – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del Sangrantino di Montefalco
11 luglio – L’Italia nel Bicchiere. Bollicine in rosa: eccellenti e adatte all’estate
25 giugno – L’Italia nel bicchiere. Alla scoperta dei bianchi piemontesi
15 maggio – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del Muller Thurgau
4 aprile – L’Italia nel Bicchiere. Alla scoperta del Gewurztraminer
13 febbraio – L’Italia nel bicchiere. Cabernet Sauvignon: uvaggio dagli innumerevoli pregi
06 gennaio – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del vitigno Viogner
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12 dicembre – “L’Italia nel bicchiere”. Tour tra le bollicine italiane meno conosciute
20 ottobre – “L’Italia nel bicchiere”. I gioielli vitivinicoli della Valle d’Aosta
9 settembre – L’Italia nel Bicchiere. Passerina e Pecorino due bianchi tutti da scoprire
17 luglio – L’Italia nel Bicchiere. Col pesce quale vino? Bianco, rosato o rosso?
27 giugno – “L’Italia nel bicchiere”. Che caldo: è il momento di concedersi un Prosecco
6 giugno – “L’Italia nel bicchiere”. Alla scoperta del Cirò di Calabria
16 maggio – “L’Italia nel bicchiere”: un “tuffo” nei vini maremmani
27 aprile – L’Italia nel Bicchiere. Vin Nobile di Montepulciano: mostro sacro del vino italiano
11 aprile – L’Italia nel bicchiere. “Pas Dosè”, lo spumante che piace sempre più
11 marzo – L’Italia nel bicchiere. Il Nero d’Avola: un vino da scoprire
2016
12 dicembre – “L’Italia nel bicchiere”. Natale a tavola: ecco quali vini scegliere
15 novembre – L’Italia nel bicchiere. Il mondo degli “uvaggi” e le sue eccellenze
18 ottobre – L’Italia nel bicchiere. I vini dell’Etna, un’eruzione di bontà
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13 agosto – L’Italia nel bicchiere. Grigliata di Ferragosto? Ecco che vini abbinare
18 luglio – L’Italia nel bicchiere. Un vino per l’estate? Il Lugana
28 giugno – “L’Italia nel bicchiere”. Al Griso con Popo Mojoli per un viaggio (di)vino
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30 luglio – “L’Italia nel bicchiere”. Scopriamo gli abbinamenti vino – formaggio
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21 aprile – “L’Italia nel bicchiere”. Parliamo di Barbera o, meglio, de’ La Barbera
1 aprile – L’Italia nel bicchiere. il Primitivo e il Negroamaro
26 marzo – L’Italia nel bicchiere. “Bollicine” italiane
24 febbraio – Viaggio nel mondo dei Passiti
13 febbraio – Il riscatto dei “Vitigni Poveri”
27 gennaio – Oggi con Roberto Beccaria parliamo del Nebbiolo
16 gennaio – Vino protagonista. “L’Italia nel bicchiere”, nuova rubrica di Roberto Beccaria
