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Il locale, nato nella sede dell’ex ristorante stellato Al Porticciolo 84, era stato inaugurato nel 2021
Il presidente del Cfpa Casargo Silverij: “Progetto non è economicamente sostenibile”
LECCO – Chiuderà definitivamente i battenti il 9 aprile il Ristorante Didaktico, primo ristorante didattico della città avviato meno di due anni fa da Apaf, l’Agenzia Provinciale Attività Formative che gestisce il Cfpa di Casargo. La notizia è stata confermata dal Presidente del Cfpa Francesco Maria Silverij mercoledì mattina durante la conferenza stampa di presentazione dei festeggiamenti per il 50esimo anno di attività della scuola.
Il locale, inaugurato meno di due anni fa negli spazi dell’ex ristorante stellato Porticciolo 84 a San Giovanni, era nato con l’obiettivo di offrire agli studenti dell’istituto la possibilità di lavorare sul campo con tirocini mirati, affiancati da chef di alto livello. A volere fortemente il progetto era stato l’ex Presidente del Cfpa Casargo, Marco Galbiati.
“Purtroppo – il commento di Silverij – il progetto, pur di valore, si è rivelato economicamente insostenibile, abbiamo deciso con dispiacere di non portarlo avanti”.
